FEIRA PROMOVE ESPUMANTES NO CAIS MAUÁ DE PORTO ALEGRE

Conhecer, degustar e comprar, tudo isso num evento aberto e gratuito foi oferecido à população de Porto Alegre nos dias 2, 3 e 4 de dezembro, na 8ª Feira de Espumantes, Vinhos e Sucos de Uva. Muitos visitantes aproveitaram para comprar os espumantes e vinhos para as festas de Natal e Ano Novo, pois as bebidas estavam sendo comercializadas com um bom desconto, mais ainda se adquiridas em caixas de seis unidades.

O local da exposição foi saudado pelas 18 vinícolas expositoras, como muito adequado, pois combinou proteção da cobertura do pórtico do cais Mauá, com a brisa fresca do rio Guaíba, o que permitiu aos visitantes um ambiente agradável para degustar,  conversar com os expositores e adquirir os produtos escolhidos.

BROTAÇÃO: A PRIMAVERA NO VINHEDO

Na primavera, a videira desperta e começa a crescer. A força vegetativa foi potencializada pelas horas de frio do inverno.Com o gradual aumento de temperatura,  rompe-se o caule lenhoso da videira, surgem as gemas, que se transformam em brotos.  

O início da brotação depende também da área onde estão plantadas as videiras  e da variedade, pois cada uma pode ter épocas de brotação diferenciadas, envolvendo dias e semanas de intervalo. 

No Vale Aurora, em Bento Gonçalves, por exemplo, a brotação já começou há mais de quatro semanas. Nas zonas mais altas da Serra Gaúcha, iniciou há pouco. Há varietais mais precoces e outros mais tardios.

AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS DESTACA O "TERROIR" DE ALTO FELIZ

Moscato Giallo, da Vinícola Don Guerino, é o mais pontuado entre os 16 vinhos representativos da Safra 2011

O vinho mais pontuado da 19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Safra 2011, é o único da seleção que já pode ser encontrado em garrafas.

O Moscato Giallo recebeu  89 pontos, a mais alta nota na média da avaliação de seleção (painel de enólogos profissionais) entre os vinhos brancos. No painel de degustadores convidados, a nota do comentarista Carlos Eduardo Ceroni Garcia foi de 92 pontos, ficando a média da mesa de comentaristas em 90 pontos.

O fato atrai a atenção para a Don Guerino e também para a pequena localidade de Alto Feliz, onde foram plantados os vinhedos, há cerca de 11 anos, e construída a vinícola, em 2005.

A Avaliação Nacional de Vinhos é uma seleção realizada anualmente pela Associação Brasileira de Enologia (ABE) e parceiros. Da safra de 2011, entre 383 amostras, inscritas por 72 empresas, foram selecionadas 30 vinícolas, das quais saíram os 16 vinhos mais representativos, revelados dia 24 de setembro, em Bento Gonçalves.

"Quando as uvas Moscato Giallo chegaram na cantina, no começo do ano, senti que poderia fazer com elas um vinho para ficar entre os 16 mais representativos da safra", contou Bruno Motter, enólogo da empresa. A 19ª Avaliação Nacional confirmou a previsão, para orgulho dos pais Osvaldo e Salete Motter, proprietários da vinícola.

Segundo Bruno Motter, o sucesso obtido com esse vinho "é resultado de uma das melhores safras de uvas brancas do vinhedo próprio, com lotes escolhidos a dedo para elaborar um varietal jovem, refrescante, equilibrado, com boa acidez, aroma frutado e persistência".

Foram produzidas apenas 6.500 garrafas que já estão sendo comercializadas.

Desde as primeiras safras de uvas colhidas em Alto Feliz, em 2003, a Don Guerino vem obtendo destaque nas sucessivas avaliações nacionais promovidas pela ABE.

Em praticamente todas as edições, qualificou-se entre as 30 empresas selecionadas do ano. E teve vinhos incluídos entre os 16 mais representativos das safras 2005 (Cabernet Sauvignon); 2007 (Ancelotta); 2008 (Chardonnay); e 2009 (Ancelotta).

Alto Feliz é um pequeno município situado no início da Serra Gaúcha, a uma altitude superior a 300 metros acima do nível do mar, caracterizado pela produção agrícola em pequenas propriedades. Até a chegada da Don Guerino, não tinha tradição vitivinícola, mas a terra e o clima, aliados à cultura e ao saber humano, estão configurando o "terroir" da região e demonstrando que o empreendimento trilha um caminho promissor.

Vinhedos da vinícola Don Guerino, em Alto Feliz

REVELADOS OS 16 VINHOS MAIS REPRESENTATIVOS DA SAFRA 2011

UM EVENTO PARA ENTRAR NO GUINESS BOOK

A 19ª Avaliação Nacional de Vinhos - Edição 2011, realizada sábado último em Bento Gonçalves, RS, foi mais do que a revelação dos 16 vinhos finos representativos da safra 2011 no Brasil.

O público presente transformou-a no maior evento de degustação coletiva de que se tem notícia no mundo, com 820 participantes de todos os pontos do Brasil e de vários países estrangeiros.

Para o comentarista italiano Roberto Rabachino, da Federação de Sommelier Fisar Internacional, o evento deveria ser inscrito no Guiness Book, pela sua singularidade.

Nesta edição dominaram os vinhos do Rio Grande do Sul, a maior região produtora do país, em todas as seis categorias do certame.

Entre as surpresas do ano, estão um vinho tinto de uvas Tannat, da Região da Campanha,  um  Sirah e dois Merlot, da Serra Gaúcha, além de um Chardonnay e um Moscato Giallo, também da Serra Gaúcha, que receberam as maiores notas dos comentaristas, todas acima de 90 pontos.

Para os degustadores convidados, representando enólogos, sommeliers, jornalistas e enófilos, foi unânime a impressão sobre a alta qualidade das amostras que compuseram os 16 vinhos selecionados e a opinião de que a produção nacional de vinhos "está no bom caminho".

Mostrando a crescente tecnificação da enologia brasileira, todos os 16 vinhos do painel indicaram a utilização de leveduras selecionadas, para extração das melhores características do varietal. Entre os vinhos brancos, o grau alcóolico médio ficou em torno de 12º GL, o que indica a evolução para a produção de vinhos leves e frutados, próprios para o consumo em regiões tropicais, como é caso do Brasil. O Chardonnay da Vinícola Don Gionanni, fermentado em barrica, obteve a nota mais alta dentre os degustadores comentaristas, na categoria vinho branco seco não aromático.

Entre os vinhos tintos, o grau alcóolico médio ficou em torno de 13,1º GL, excetuando-se um Tannat da Região da Campanha (Seival Estate), fruto de dois processos separados de maceração, que alcançou 14º GL, e um Cabernet Sauvignon de vinícola da região dos Campos de Cima da Serra (Rasip), com 14,2º GL. Os três vinhos Merlot incluídos no painel receberam muitos elogios, indicando uma tendência de preferência para o mercado. Os aromas de passagem por madeira se mostraram discretos, talvez porque são vinhos da safra, aguardando o tempo pretendido para maturação.

Um fato inusitado, foi a amostra de um vinho tinto ter apresentado fortes sinais de redução, indicando-se urgente oxigenação, situação referida pela enóloga comentarista uruguaia Estela de Fructos, que, no entanto, identificou na amostra qualidades superiores de coloração, estrutura e paladar (Tannat, Vinícola Gheller).

Para as próximas avaliações, é imperativo considerar que as vinícolas passem a indicar a região donde procedem as uvas que resultaram nos vinhos submetidos ao certame.

Atualmente, apenas as regiões de Indicação Geográfica definida (Vale dos Vinhedos e Pinto Bandeira), que utilizam o selo IG estão adstritas à utilização de uvas do seu território. Muitas vinícolas, embora situadas na Serra Gaúcha, estão vinificando uvas trazidas da Serra do Sudeste e da Campanha, onde se espalha a produção de uvas velozmente.

Por uma questão de transparência e reconhecimento, o ideal seria que a origem dos varietais fosse informada, pois ajudaria a assentar indicadores de qualidade e valorização para todo o estado do Rio Grande do Sul.

UMA SELEÇÃO SINGULAR

 A Avaliação Nacional de Vinhos, promovida pela Associação Brasileira de Enologia, tem um caráter de ineditismo. Das 383 amostras de vinhos submetidas por 72 empresas vinícolas dos estados do Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo, Minas Gerais e Bahia, foram selecionadas 30 e depois 16, observando critérios de qualidade (aspecto, olfato, paladar) preconizados pela Organização Internacional do Vinho (OIV) e  União Internacional dos Enólogos.

Ocorreram 16 sessões de análise, às cegas (apenas era informada a categoria do vinho), em instalações especializadas da Embrapa, empregando 113 enólogos profissionais de várias empresas, divididos em quatro grupos, entre os dias 5 a 26 de agosto.

No dia do evento foram apresentadas à mesa de comentaristas convidados e ao público presente as amostras enumeradas de 1 a 16. Sem saber da procedência do vinho, ou das notas que recebeu na seleção dos enólogos profissionais, cabia a cada degustador comentarista manifestar a sua análise.



O processo era acompanhado pelo público inscrito, que recebeu fichas e taças, para também fazer a sua avaliação. Ao fim de alguns minutos, o comentarista apresentava suas considerações e nota, que o participante podia cotejar com a nota da seleção dos enólogos profissionais, com a média dos outros comentaristas e com as suas próprias. Apenas ao final de todo o processo revelou-se o nome das 16 vinícolas selecionadas no painel,  quebrando-se aí o clima de suspense e abrindo-se espaço às comemorações.

Nesse tipo de degustação, para evitar que o participante perca a capacidade de análise, o vinho experimentado deve ser cuspido em recipiente apropriado disposto junto às mesas. Algo duro de se fazer, para quem não é profissional, diante da tentação representada pela qualidade de praticamente todos os vinhos apresentados...

É preciso dizer que todas as amostras do painel são de vinhos que ainda encontram-se em tanques ou barricas nas vinícolas, aguardando a maturidade ou o momento mais adequado para o engarrafamento. Apenas o Moscato Giallo, da Vinícola Don Guerino já encontra-se em garrafa e sendo comercializado.

Painel dos 16 vinhos mais representativos da safra 2011

CATEGORIA VINHO BASE PARA ESPUMANTE
1 - Chardonnay	Domno do Brasil (Garibaldi, RS    )
2 - Chardonnay	Casa Valduga (Bento Gonçalves, RS)
CATEGORIA BRANCO FINO SECO NÃO AROMÁTICO
3 - Riesling Itálico	Cooperativa Vinícola Aurora (Bento Gonçalves, RS)
4 - Chardonnay	Cooperativa Vinícola Nova Aliança (Caxias do Sul, RS)
5 - Chardonnay	Vinícola Góes & Venturini (Flores da Cunha, RS)
6 - Chardonnay	Vinícola Don Giovanni (Bento Gonçalves, RS)
CATEGORIA BRANCO FINO SECO AROMÁTICO
7 - Moscato R2	Vinícola Perini (Farroupilha, RS)
8 - Moscatto Giallo	Vinícola Don Guerino (Alto Feliz, RS)
CATEGORIA ROSÉ SECO
9 - Rosé (Cabernet Sauvignon)	Vinícola Almadén (Santana do Livramento,RS)
CATEGORIA TINTO FINO SECO JOVEM
10 - Merlot	Vinhos Salton (Bento Gonçalves, RS)
CATEGORIA TINTO FINO SECO
11 - Merlot	Basso Vinhos e Espumantes (Flores da Cunha,RS)
12 - Merlot	Luiz Argenta Vinhos Finos (Flores da Cunha,RS)
13 - Cabernet Sauvignon	Rasip Agropastoril (Vacaria, RS)
14 –Syrah	Vinícola Almaúnica (Bento Gonçalves, RS)
15 - Tannat	Vinícola Gheller (Guaporé,RS)
16 - Tannat	Seival Estate (Candiota, RS)

COMEÇAM A DESPONTAR OS VINHOS COM SELO ORGÂNICO

OS VINHOS DA AGRICULTURA FAMILIAR NA EXPOINTER 2011

A cada ano, aumenta a participação da agricultura familiar na maior feira agropecuária da América Latina - a Expointer, realizada em Esteio, no Rio Grande do Sul. 

Na edição 2011,encerrada ontem, estiveram presentes 125 agroindústrias no Pavilhão da Agricultura Familiar, entre elas uma dezena de pequenos produtores de vinho e suco de uva,representativos de um universo de centenas de viticultores pertencentes a este segmento, existentes no estado.

A feira mostrou que, mesmo timidamente, começam a despontar os vinhos com selo orgânico originários da agricultura familiar, com duas vinícolas participando da exposição. Nessa categoria, há vinhos de uvas americanas ou híbridas, como os da Cooperativa de Produtores Ecologistas de Garibaldi (Coopeg), com as variedades Bordô, Isabela, Niagara e Lorena. A cooperativa também produz suco de uva orgânico.

Já a Cooperativa Agropecuária Vida Natural (Coopernatural),de Picada Café, apresenta o varietal Cabernet Sauvignon "Hex von Wein" 2007, frutado, com taninos médios e boa permanência, um vinho que deve ser aberto com antecedência para arejar e servido refrescado. Também se destacam os sucos orgânicos da Coopernatural (uva, laranja, amora, pêssego). Outro produto com selo orgânico vem de Ivoti, é o suco de uva Rota 48, alusivo ao caminho turístico Rota Colonial. 


Todos os produtos mencionados são certificados com selo orgânico por instituições avaliadoras nacionais credenciadas.

As demais vinícolas que expuseram no Pavilhão da Agricultura Familiar produzem, em sua maioria, de vinhos de uvas americanas e híbridas, mas há também vinhos de varietais como Cabernet Sauvignon e Merlot, entre outros.

Coopeg (Garibaldi)

Coopernatural (Picada Café)

Mascarello (Flores da Cunha)

Bassani (Fagundes Varela)

De Bastiani (Nova Roma do Sul)

De Lucca (Farroupilha)

Turra (Três de Maio)

Slongo (Erechim)


 

                 Granja da Telha (Canela)

 

Rota 48 (Ivoti)

UM VERDADEIRO AMIGO DO VINHO !

PORTO ALEGRE TEM RESTAURANTE QUE NÃO COBRA SERVIÇO DE ROLHA

O restaurante Casa Vecchia, especializado em comida italiana, é certamente o único restaurante de Porto Alegre onde o cliente pode levar a sua própria garrafa de vinho, sem ter de preocupar-se com o custo do serviço de rolha.

A proposta surgiu quando o restaurante foi reaberto há sete anos, em uma nova casa, na  rua Auxiliadora, no bairro de mesmo nome. É o lugar ideal para degustar aquele vinho reservado para uma oportunidade especial, que poderá ser acompanhado de pratos de massas e carnes de ótima qualidade.

Gerson Afonso de Lima Júnior, que gerencia a casa junto com pai, diz que os clientes ficam surpresos com a possibilidade de trazer um vinho de sua especial predileção, sem passar por constrangimentos. "A maioria adora. Temos clientes que chegam a vir duas vezes por semana".

A casa tem também sua própria carta de vinhos, com 40 rótulos, elaborada por loja especializada.Todas as massas e molhos são de elaboração própria. São oferecidos antepastos, 12 tipos de massas e 14 variedades de molhos e ainda pratos com filés, vitela, frango, peixes e frutos do mar, com acompanhamentos diversos.

O salão tem estilo clássico e elegante, com poltronas de palhinha confortáveis e que dão aspecto aconchegante ao ambiente. Localização: Rua Auxiliadora, 176. Informações pelos telefones 3342-1004 e 3342-8891.